新しい麺　ブガティーニ始めます

ローマ料理には欠かせない”ブガティーニ　アマトリチャーナ”を、本場により近い味を作るために、購入しました！

麺は、やや細いマカロニの様なロングパスタです。

アマトリチャーナは、ベーコンのトマトソースですが、当店では、自家製のベーコンを作り、パルメザンチーズとペコリーノチーズ（山羊のチーズ）を使い、濃厚な味に仕上げています。因みにカルボナーラも、ブガティーニと、自家製のベーコンと卵、パルメザンチーズ、ペコリーノチーズを使ったローマ料理に仕上げています（生クリーム不使用）

是非、私が習った本場ローマの味を食べに来て下さい。